Okinawa: Η ιαπωνική διατροφή που υπόσχεται μακροζωία

Η μεσογειακή διατροφή έχει αναγνωριστεί ως το πιο υγιεινό σχέδιο διατροφής στον κόσμο. Προωθεί τη μακροζωία και είναι μια σχετικά εύκολη διατροφή να ακολουθήσεις. Ωστόσο, ένα όχι τόσο γνωστό σχέδιο διατροφής απειλεί αυτή τη «μεσογειακή» πρωτοκαθεδρία. Είναι η διατροφή Okinawa.

Η Okinawa είναι ένα ιαπωνικό νησί. Επίσης, είναι ο νοτιότερος νομός του έθνους. Το νησί αποτελεί μια από τις γνήσιες «μπλε ζώνες». Ή αλλιώς, περιοχές με πληθυσμούς γνωστούς για τη μακροζωία τους. Η δίαιτα της Okinawa συγκεντρώνει μεγάλη προσοχή. Κι αυτό, επειδή οι άνθρωποι που ζουν στο νησί έχουν υψηλότερο από το μέσο όρο προσδόκιμο ζωής στα 100 χρόνια. Αν σκεφτείς ότι στις ΗΠΑ είναι τα 78,8 χρόνια και στην υπόλοιπη Ιαπωνία στα 84. Ακούγεται πάρα πολύ. Η διατροφή Okinawa, όμως, όντως μπορεί να σε βοηθήσει να ζήσεις περισσότερο.

Με μια γρήγορη ματιά, η μεσογειακή διατροφή δίνει έμφαση σε υγιή λίπη. Για παράδειγμα, τα ωμέγα-3, οι πρωτεΐνες (κυρίως από θαλασσινά και φυτικές πηγές), καθώς και πολλά φρούτα και λαχανικά. Η διατροφή Okinawa έχει ως γνώμονα τις φυτικές τροφές. Με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά (συμπεριλαμβανομένων των υδατανθράκων) να προέρχονται από λαχανικά και όσπρια που διατίθενται στο νησί.

Το ερώτημα που τίθεται είναι: Πώς συγκρίνονται οι πληθυσμοί της Okinawa και της Μεσογείου βάσει των Blue Zones πληθυσμών; Ο John Day, καρδιολόγος και συν-συγγραφέας του βιβλίου «Το σχέδιο μακροζωίας» αναφέρει στο περιοδικό Well and Good:

«Και τα δύο σχέδια διατροφής είναι αποτελεσματικά για τη μακροχρόνια υγεία. Δεν μπορείς να πεις ότι κάποιος πληθυσμός είναι καλύτερος από τον άλλον. Ποτέ δεν έχουν συγκριθεί σε μια κλινική μελέτη head-to-head. Ωστόσο, εάν κοιτάξεις τους ανθρώπους που ακολουθούν αυτές τις προγονικές δίαιτες, θα δεις έναν μακρόβιο πληθυσμό. Είναι συνήθως απαλλαγμένος από τις σύγχρονες ασθένειες που προσβάλλουν, όσους ακολουθούν την αμερικανική διατροφή».

1. Οι πηγές πρωτεϊνών τους είναι κάπως διαφορετικές
Δεν είναι χορτοφαγική διατροφή. Αλλά τρως λιγότερο κρέας από τη μεσογειακή διατροφή. Η μεσογειακή είναι πλούσια σε ωμέγα-3 πρωτεΐνες (ψάρια, οστρακοειδή και άλλα είδη θαλασσινών). Ακολουθούν τα λαχανικά και τα όσπρια. Τέλος, μικρές και περιστασιακές ποσότητες κόκκινου κρέατος. Η διατροφή Okinawa, από την άλλη, είναι εξαιρετικά φυτική. Ειδικά με τις πρωτεΐνες. Προέρχονται, κυρίως, από φυτικές πηγές, όπως λαχανικά, όσπρια και βολβούς. Έπειτα, από μικρές ποσότητες ψαριών και περιστασιακά χοιρινό. Η σόγια είναι, επίσης, ένα σημαντικό συστατικό της διατροφής αυτής.

2. Και οι δύο είναι pro-carbs, ιδιαίτερα η δίαιτα Okinawa
Τόσο η μεσογειακή διατροφή, όσο και η δίαιτα Okinawa επιτρέπουν αξιοπρεπείς ποσότητες υγιεινών υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες συχνά παρεξηγούνται. Σίγουρα, η ζάχαρη και οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες θα σου προκαλέσουν προβλήματα. Ειδικά, αν καταναλώνεις μεγάλες ποσότητες, εύκολα θα αποκτήσεις υπερβολικό βάρος. Ή ίσως θα υποφέρεις από διαβήτη. Ωστόσο, οι μη επεξεργασμένοι (προέρχονται από λαχανικά, φρούτα και όσπρια) βοηθούν την υγεία.

Συγκεκριμένα, η δίαιτα Okinawa περιλαμβάνει μια αναλογία 10: 1 υδατανθράκων προς πρωτεΐνη. Αυτή είναι, σύμφωνα με έρευνες σε ζώα, σταθερά σχεδόν ταυτόσημη με τη βέλτιστη αναλογία υδατανθράκων και πρωτεϊνών για μακροζωία. Και η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει υγιείς υδατάνθρακες από κόκκους, φρούτα, λαχανικά και άλλους φυτικούς υδατάνθρακες. Αλλά όχι τόσο όσο αυτή η αναλογία 10: 1.

Διαβάστε τις υπόλοιπες διαφορές μεταξύ των δύο υγιεινών διατροφών εδώ