Υγιεινά Σνακ για το Σχολείο #5: Σαλάτα με τυρί και παξιμάδια χαρουπιού

Είναι Ιούνιος κι ενώ θα έπρεπε να οργανώνουμε καλοκαιρινές εξορμήσεις, μιλάμε για επιστροφή στα θρανία για τους μικρούς μαθητές του δημοτικού. Τα παιδιά θα επιστρέψουν στις τάξεις τους σχεδόν μετά από τρεις μήνες σε συνθήκες πρωτόγνωρες τόσο για εκείνα όσο και για τους εκπαιδευτικούς και τους γονείς.

Καθώς τα κυλικεία των σχολικών μονάδων δεν θα λειτουργήσουν, οι μαθητές θα πρέπει να έχουν μαζί τους από το σπίτι το κολατσιό τους, τηρώντας όλους τους κανόνες ασφαλείας.

Προσοχή πολλά σχολεία επιτρέπουν μόνο συσκευασίες μιας χρήσεως για το κολατσιό. Στο εμπόριο κυκλοφορούν ειδικές συσκευασίες για τρόφιμα χάρτινες ή βιοδιασπώμενες.

Tip: Αντί για πλαστικά μπολ τις χάρτινες κούπες για καφέ με καπάκι που μπορείτε να βρείτε σε όλα τα super market.

Φτιάχνουμε λοιπόν δυο snack για κάθε μέρα, ένα για το μεγάλο διάλειμμα κι ένα για κάποιο από τα επόμενα. Δεν ξεχνάμε ποτέ το νερό, για το οποίο επιλέγουμε ένα μεγάλο κατάλληλο παγούρι όπου θα το κρατά δροσερό.

Αναθέτουμε στο παιδί να βοηθήσει στη συλλογή, το μέτρημα και τον τεμαχισμό των υλικών αλλά και το εμπλέκουμε σε όποιο άλλο στάδιο της εκτέλεσης εφόσον κρίνουμε ότι  η ηλικία και οι δεξιότητές του το επιτρέπουν.

Μέρα Πέμπτη το κολατσιό περιλαμβάνει:

• σαλάτα με τυρί και παξιμάδια χαρουπιού
• φρούτοσαλάτα

• 3 παξιμάδια χαρουπιού
• 5-6 ντοματίνια
• ½ αγγουράκι
• 5-6 ελιές χωρίς κουκούτσι
• τυρί φέτα
• 1 κ.γ. λάδι
• αλάτι
• ρίγανη

Σε ένα μικρό δοχείο τοποθετούμε τα παξιμάδια αφού τα έχουμε βρέξει ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια, το αγγούρι, τις ελιές και το τυρί. Αφού τα αλατίσουμε ελαφρά προσθέτουμε τη ρίγανη και το λάδι.

• 1 μικρή φέτα καρπούζι
• 1 μικρή φέτα πεπόνι
• 1 βερίκοκο

Τεμαχίζουμε τα φρούτα σε κύβους και τα τοποθετούμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.