ΣΥΝΤΑΓΗ
Τάρτα με κεράσια από τον food blogger Σάκη Τολίκα
Μια γευστικότατη τάρτα, με εύκολη ζύμη και γέμιση κατακόκκινων κερασιών.
![Τάρτα με κεράσια](https://www.monopoli.gr/wp-content/uploads/2020/07/οξ-1024x559.jpeg)
Τάρτα με κεράσια
Monopoli Team
06.07.2020
Υλικά:
Για τη ζύμη:
- 370 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. ηλιέλαιο
- 70 γρ. γάλα
- 60 γρ. ζάχαρη
Για τη γέμιση:
- 350 γρ. κεράσια χωρίς κουκούτσι
- 60 γρ. ζάχαρη (αν είναι πιο ξινά τα κεράσια 80 γρ.)
- 2 κ.σ κορν φλάουρ
- Χυμό ενός λεμονιού
- 1 βανίλια σε σκόνη
Για τη ζύμη:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, με τα χέρια, μέχρι να έχουμε μια μαλακή και τρίφτη ζύμη. Εναλλακτικά μπορούμε να κάνουμε τη διαδικασία και σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μαζεύουμε σε μια μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Για την γέμιση:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα σκεύος, μέχρι να ενωθούν και να λιώσουν η ζάχαρη και τον κορν φλάουρ.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2/3 και 1/3. Παίρνουμε τα 2/3 και με τα χέρια μας την απλώνουμε σε μια βάση τάρτας 22 εκ. ή σε ένα τσέρκι με ρυθμιζόμενο πλάτος πάλι στα 22 εκ. Προσέχουμε να βάλουμε ζύμη και στα τοιχώματα σε ύψος 2 εκ. περίπου για να μπει μέσα η γέμιση μας.
- Ρίχνουμε στο εσωτερικό της ζύμης την γέμιση με τα κεράσια.
- Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη με ένα πλάστη σε κύκλο με διάμετρο όσο η ταρτιέρα μας, 22 εκ. δηλαδή.
- Προσεκτικά την βάζουμε πάνω από τη γέμιση και με τα δάχτυλα μας την ενώνουμε με τη ζύμη στα τοιχώματα για να κλείσουμε μέσα την γέμιση.
- Με ένα πινέλο, αλείφουμε την επιφάνεια της τάρτας με λίγο γάλα και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε αντιστάσεις για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Αφήνουμε για 15 λεπτά μέσα στον φούρνο αφού τον σβήσουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί και στη συνέχεια μπορούμε να σερβίρουμε.
![Τάρτα με κεράσια](https://www.monopoli.gr/wp-content/uploads/2020/07/image0.jpeg)
Τάρτα με κεράσια
Δείτε περισσότερες συνταγές του Σάκη Τολίκα εδώ.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΚινόα από το blog food24_skg12.09.2018
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
Μαζί πιο δυνατοί από τον καρκίνο του μαστού
Drama Pitching Lab: ποια είναι τα σχέδια που ξεχώρισαν
Που δίνουμε ραντεβού για καφέ το πρώτο Σαββατοκύριακο του Σεπτέμβρη;
Home Cinema: 5 ταινίες που αξίζει να δεις αυτό το ΣΚ στην TV
Free City: Τι θα κάνουμε δωρεάν αυτό το ΣΚ(7-8/9) στην Αθήνα;
Θέατρο, συναυλίες, εκθέσεις: Η ατζέντα του Σαββατοκύριακου 7-8 Σεπτεμβρίου
ACA: Η μέθοδος λουσίματος που χαρίζει πιο όμορφα και δυνατά μαλλιά, ακόμη και μετά τα 40
Μαρίνα Σπανού: «Σε συγκεκριμένα κομμάτια στις συναυλίες μου, συγκλονίζομαι σαν να είναι η πρώτη φορά» (vid)
Πώς να καλύψεις με απόλυτη επιτυχία τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια
11 εγκαταλελειμμένα νησιά σε όλο τον κόσμο και οι ιδιαίτερες ιστορίες τους