ΣΥΝΤΑΓΗ
Cheesecake λεμόνι από το blog Foodaholic
Σήμερα φτιάχνουμε εύκολο cheesecake λεμόνι με λευκή σοκολάτα και κόκκινα φρούτα!

Cheesecake λεμόνι
Monopoli Team
09.07.2020
A
A
Υλικά
Για τη βάση:
- 230 gr μπισκότα digestive
- 100 gr βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση
- 250 gr τυρί mascarpone
- 600 gr τυρί κρέμα
- 2 αυγά
- 2 κρόκους αυγών
- ξύσμα από 2 λεμόνια
- χυμό από 1 λεμόνι
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 175 gr ζάχαρη άχνη
Για την επικάλυψη:
- 200 gr sour cream
- 3 κουταλιές lemon curd
- μισό ποτήρι κόκκινα φρούτα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C στον αέρα. Βάζουμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια τα μπισκότα και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να απορροφηθεί από τα μπισκότα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα 27 εκ. με αποσπώμενη βάση, το απλώνουμε με τα χέρια μας και το βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο.
- Με ένα σύρμα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης, σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Ρίχνουμε το μείγμα μας πάνω στη βάση από τα μπισκότα, και στη συνέχεια ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
- Αφαιρούμε το cheesecake από το φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει εντελώς, το αφαιρούμε από τη φόρμα. Απλώνουμε με ένα κουτάλι το sour cream σε όλη την επιφάνεια του cheesecake, μετά προσθέτουμε το lemon και διακοσμούμε με ό,τι φρούτα θέλουμε.

Cheesecake λεμόνι
Περισσότερες συνταγές του blog μπορείτε να βρείτε εδώ.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΚαλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών από τη food blogger Nikis food12.09.2018
A
A
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Βρες καθημερινά στο email σου τα πιο δημοφιλή θέματα του Monopoli.gr και ό,τι καλύτερο συμβαίνει στην πόλη!
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
Vamvakou Revival: Απρίλιος με άρωμα Πασχαλιάς στη Βαμβακού
Ο Κώστας Τριανταφυλλίδης στον Φιλολογικό Σύλλογο Παρνασσός
Stella Bossi: Από το KitKat στα decks του Oddity
Έκθεση «εκ του λάμπω – Τα Λαμπριάτικα» στον Ελληνογαλλικό Σύνδεσμο
Kino Athens: Ανοιχτό κάλεσμα υποβολής ταινιών για το 4ο Διεθνές Φεστιβάλ Ανεξάρτητου Κινηματογράφου της Αθήνας
Μαρίτα Παππά, τι κάνει μια Ελληνίδα εικαστικός στη Νέα Υόρκη;
Γιώργος Καραμίχος: «Η γενιά μας έχει περάσει μία κακοποίηση που τη θεωρούσαμε αυτονόητη» (vid)
(π)ending: Μία aerial dance solo performance από τη Νατάσσα Αραμπατζή στο Θέατρο Ρεκτιφιέ
Αρκάντια: Δύο ακόμη βραβεία σε διεθνή φεστιβάλ για την ταινία του Γιώργου Ζώη
Το 3ο Φεστιβάλ Λατρευτικής Μουσικής ξανά στην καρδιά της Αθήνας