ΣΥΝΤΑΓΗ
Τυροπιτάκια κουρού από την σεφ Νικόλ Μαρίνου
Τα πιο εύκολα και γευστικά τυροπιτάκια κουρού!

Monopoli Team
23.01.2022
Υλικά:
Εκτέλεση:
- 540 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 10 γρ. ξηρή μαγιά
- 20 γρ. ζάχαρη λευκή
- 200 γρ. φρέσκο γάλα χλιαρό
- 200 ml ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
- 15 ml ξίδι λευκό
- 8 γρ. αλάτι
- 100 γρ. τυρί φέτα ψιλοκομμένη
- 1 κουτ. σούπας γραβιέρα τριμμένη
- 1 αβγό
- 1 κρόκο αυγού
- Μαύρο και λευκό σουσάμι

- Βάζουμε το αλεύρι μέσα σε ένα βαθύ και μεγάλο μπολ, κάνουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ, την ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη, το χλιαρό γάλα, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξίδι και το αλάτι και πλάθουμε μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα τοιχώματα του μπολ.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
- Βάζουμε στη συνέχεια την ζύμη κουρού στον πάγκο εργασίας και κόβουμε ζυμάρι στο μέγεθος ενός μικρού αυγού.
- Ανοίγουμε κάθε μπαλίτσα σε στρογγυλό πιτάκι με το χέρι (δεν χρειάζεται πλάστης) και με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε γέμιση και την τοποθετούμε στο μισό πιτάκι, διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο και πιέζουμε τις άκρες του μισοφέγγαρου με ένα πιρούνι να κλείσουν καλά.
- Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα τα τυροπιτάκια κουρού το ένα δίπλα στο άλλο όχι πολύ κοντά.
- Αλείφουμε με ένα πινελάκι την επιφάνεια από τα τυροπιτάκια και πασπαλίζουμε με λευκό και μαύρο σουσάμι.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου.
Βρείτε περισσότερες συνταγές της σεφ Νικόλ Μαρίνου εδώ.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΓεμιστό στεφάνι σφολιάτας από την σεφ Νικόλ Μαρίνου12.09.2018
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
O Θοδωρής Αθερίδης μας καλεί να αναζητήσουμε τον δικό μας «Λόγο ύπαρξης»
Πολύκαρπος Πολυκάρπου: Το Θέατρο Νέας Ιωνίας απόπνεε την αίσθηση του καινούργιου
(Early) Pancake Day: Δοκιμάσαμε τα πιο νόστιμα pancakes – και τα προτείνουμε
Life and Other Problems: Ένα ντοκιμαντέρ για τη ζωή, τον θάνατο και ό,τι ενδιάμεσο υπάρχει
Family Weekend: 10 προτάσεις δημιουργικής διασκέδασης με τα παιδιά
Home Cinema: 5 ταινίες που θα δούμε αυτό το Σαββατοκύριακο στην TV
Θέατρο, συναυλίες, εκθέσεις: Η ατζέντα του Σαββατοκύριακου 22 & 23 Φεβρουαρίου 2025
Free City: Τι κάνουμε δωρεάν στην πόλη αυτό το ΣΚ;
Η διόρθωση ΙΙ: Το έργο του βραβευμένου χορευτή-χορογράφου Κωνσταντίνου Παπανικολάου στο Vetrinas5
Ίδρυμα Γουλανδρή: Η τέχνη συναντά την ενσυνειδητότητα του τάι τσι τσουάν σε νέα βιωματική δράση