Muffins με γιαούρτι μπανάνα & πραλίνα σοκολάτας από το food blog Semina’s Home Recipes

Υλικα

Για τα muffin’s

• 135 gr αλεύρι ντίνκελ ή αλεύρι γ.ο.χ
• 1 φακελάκι baking powder
• 175 γραμμάρια κουβερτούρα σε κομμάτια
• 1 αυγό
• 120 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
• 60 ml λάδι καρυδιού ή καρύδας
• 5 σταγόνες άρωμα βανίλια (ή 1 φακελάκι)
• 2 μεγάλες πολύ ώριμες μπανάνες

Για την επικάλυψη

• 200 gr κουβερτούρα
• 200 gr κρέμα γάλακτος
• 1 κ.σ. πραλίνα σοκολάτας

Διαδικασία

Μέσα στο μπλέντερ βάζουμε τις μπανάνες το αυγό και το γιαούρτι.

Συνεχίζουμε με το λάδι καρυδιού ,τις σταγόνες βανίλια και χτυπάμε.

Ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ το αλεύρι το μπέκιν, τα κομμάτια κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε μέσα στο μπλέντερ το αλεύρι και βάζουμε στις φόρμες σιλικόνης.

Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε την κουβερτούρα,τη πραλίνα και τη κρέμα γάλακτος (ζεστή όχι καυτή).

Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μία ζεστή γκανάς.

Ψήνουμε στους 175 °C για περίπου 30 λεπτά.

Τα βγάζουμε απο το φούρνο τα αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσει και προσθέτουμε τη γκανάς.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΚουλουράκια της μαμάς από το food blog Semina’s Home Recipes12.09.2018

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές από το food blog Semina’s Home Recipes εδώ.