Κεφτές από μαμούθ: Viral η νέα κατασκευή εργαστηρίου της Αυστραλίας
Ολοένα και περισσότερες είναι οι απαιτήσεις για την παραγωγή κρέατος, λόγω και της ευρύτερης αλλαγής των διατροφικών συνηθειών – Προσωρινή «λύση» δίνει εταιρεία από την Αυστραλία που έφτιαξε κεφτέ από μαμούθ δημιουργώντας ένα εργαστηριακά καλλιεργούμενο, βρώσιμο «κρέας» από κύτταρα
Με ολοένα και περισσότερους ανθρώπους ανά τον κόσμο να αλλάζουν διατροφικές συνήθειες, οι βιομηχανίες τροφίμων πρέπει να αλλάξουν και αυτές λογική προκειμένου να ανταπεξέλθουν στις ολοένα και περισσότερες απαιτήσεις που υπάρχουν για την παραγωγή κρέατος, το οποίο θα έχει το ύφος και τη γεύση του (σ.σ. κρέατος).
Τη λύση αυτή, όσο περίεργη και αν ακούγεται, δίνει μία εταιρεία στην Αυστραλία η οποία και προχώρησε σε μία καινοτόμο ανακάλυψη κατά τη διάρκεια πειραμάτων που έκανε σε εργαστήριο. Η προσέγγιση της εταιρείας στην παραγωγή υποκατάστατων κρέατος είναι ούτως ή άλλως διαφορετική.
Σύμφωνα με τη βρετανική «Mirror», η εταιρεία από την Αυστραλία ακολουθεί μία πολύ διαφορετική προσέγγιση, καθώς καταφέρνει να «ανασταίνει» τη σάρκα των ζώων που είχαν εξαφανιστεί εδώ και δεκάδες χιλιάδες χρόνια.
Ο λόγος, φυσικά, για τη «Vow» η οποία είναι μία από τις πολλές εταιρείες που προσπαθούν να καταργήσουν την ανάγκη σφαγής ζώων για την παραγωγή κρέατος, δημιουργώντας παράλληλα και νέα είδη κρέατος. Οπως αναφέρεται, το επιτυγχάνουν δημιουργώντας ένα εργαστηριακά καλλιεργούμενο, βρώσιμο «κρέας» από κύτταρα, συμπεριλαμβανομένου ενός κεφτέ από τα μαμούθ.
Διαβάστε περισσότερα στο Reader.gr
