Εύκολη συνταγή για το αρνί που περίσσεψε από το πασχαλινό τραπέζι

Το Πάσχα τελείωσε και ξεκινάτε να σκέφτεστε τι θα κάνετε όλο αυτό το αρνί που περίσσεψε. Μην ανησυχείτε γιατί σας έχουμε την πιο νόστιμη συνταγή με κάρυ και ρύζι μπασμάτι…και φυσικά το αρνί που έχετε στο ψυγείο σας. Μήπως τελικά απολαμβάνουμε περισσότερο τα περισσεύματα από ο,τι το αρχικό γεύμα;

Υλικά

Εφόσον έχετε ήδη το αρνί στο ψυγείο, τα υπόλοιπα υλικά είναι εύκολο να τα βρείτε, αν δεν τα έχετε ήδη . Το φρέσκο ​​τζίντζερ και τα ξυλάκια κανέλας κάνουν τη διαφορά.

• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο – περίπου 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδα
• 1 κομματάκι τζίντζερ ξεφλουδισμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ
• 1 κονσέρβα ντομάτες, στραγγισμένες
• 2 ολόκληρα ξυλάκια κανέλας ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη κανέλα σε σκόνη εάν δεν υπάρχουν ξυλάκια κανέλας.
• 1 κιλό ψητό αρνί από αυτό που περίσσεψε
• 1 φλιτζάνι ζωμός αρνιού
• 400 γρ. ρύζι μπασμάτι

Διαβάστε περισσότερα στο jenny.gr