Τι θα συμβεί στην υγεία σου, αν τρως καθημερινά πατάτες

Από πουρέ πατάτας, scalloped Cheesy πατάτες και τηγανητές, οι πατάτες είναι παντού. Είναι μακράν ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά. Είναι όμως οι πατάτες καλές για την υγεία σας; Φαίνεται να υπάρχουν πολλές παρανοήσεις σχετικά με τα οφέλη της πατάτας για την υγεία.

Εκτός από το άμυλο, οι πατάτες περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό. Οι πατάτες ήταν μια σωτήρια πηγή τροφής πριν πολλά χρόνια, επειδή η βιταμίνη C απέτρεπε το σκορβούτο.

Ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό στις πατάτες είναι το κάλιο, ένας ηλεκτρολύτης που βοηθά στη λειτουργία της καρδιάς, των μυών και του νευρικού μας συστήματος. Το δέρμα της πατάτας περιέχει επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Διαφορετικοί τύποι πατάτας, ειδικά αυτές που έρχονται σε άλλα χρώματα, περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά που έχουν οφέλη για την υγεία. Γενικά, όσο πιο σκούρα είναι η πατάτα, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά περιέχει.

Οι γλυκοπατάτες είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, μια σημαντική θρεπτική ουσία για το ανοσοποιητικό και την υγεία των ματιών. Οι μωβ πατάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των ανθοκυανινών, που μπορεί να προλάβουν τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο και να ενισχύσουν την υγεία του εγκεφάλου.

Οι πατάτες είναι μια αξιοπρεπής πηγή φυτικών ινών, που μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων διατηρώντας τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα σας υπό έλεγχο. Οι πατάτες είναι επίσης πλούσιες σε αντιοξειδωτικά που αποτρέπουν ασθένειες και βιταμίνες που βοηθούν το σώμα σας να λειτουργεί σωστά.

Διαβάστε περισσότερα στο jenny.gr.