10 Urban Roof Restaurant-Bar: η παραδοσιακή κουζίνα στη γκουρμέ εκδοχή της

Με το ανανεωμένο μενού του το φιλόξενο εστιατόριο 10 Urban Roof του Radisson Blu Park Hotel, προτείνει μια νέα γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει με μοναδικό τρόπο την ελληνική παράδοση με τις σύγχρονες τεχνικές και τις πλούσιες γεύσεις της ελληνικής γης.

Το ανανεωμένο μενού

Επικεφαλής στην κουζίνα του 10 Urban Roof ο έμπειρος σεφ Στέφανος Κολυμάδης, διαμόρφωσε ένα μενού που περιλαμβάνει παραδοσιακά πιάτα, βασισμένα σε υλικά υψηλής ποιότητας, τα οποία προέρχονται από μικρούς Έλληνες παραγωγούς.

Mελιτζάνα Ελαφρώς Καπνισμένη με καρύδι, τομάτα, πιπεριά Φλωρίνης και φέτα

Η γευστική εμπειρία στο 10 Urban Roof ξεκινά με το καλωσόρισμα του καταπληκτικού προζυμένιου ψωμιού συνοδευόμενου από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μεσσηνίας και μαριναρισμένες ελιές Καλαμών. Στη συνέχεια, αξίζει να δοκιμάσετε την αυθεντική Βουβαλίσια Burrata Κερκίνης, συνδυασμένη με κρέμα μυρωδικών και άγριων βοτάνων, ψητή ντομάτα, κάπαρη και τσίλι, ή την ελαφρά καπνισμένη μελιτζάνα με καρύδι, τομάτα, πιπεριά Φλωρίνης και φέτα, που αναδεικνύουν την έντονη γεύση των ελληνικών συστατικών. Στη λίστα των ορεκτικών θα βρείτε επίσης Χειροποίητο Σουτζούκι που σερβίρεται με πατάτες τηγανητές, τηγανητό αυγό και πρόβεια γραβιέρα απ’ το Άργος καθώς και παραδοσιακά κεφτεδάκια με πικάντικη σάλτσα τομάτας, αρωματικά βότανα και μαραθιώτικο Νάξου.

Σκιουφιχτά με Ταρτάρ & μπισκ Γαρίδας Πρέβεζας, τομάτα και εστραγκόν

Για το κυρίως πιάτο, μη χάσετε το Φρικασέ Σφυρίδας με 10 χόρτα και βότανα, μαγειρεμένα σε αρωματικό ζωμό και σαφράν, που αποπνέει αρώματα από τη φύση. Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στο Χουνκιάρ Μπεγιεντί με καπνιστή μελιτζάνα, μπεσαμέλ, κύμινο και φρέσκια τομάτα, που προσφέρει μια εξαιρετική ανατολίτικη πινελιά που συναρπάζει με την πλούσια γεύση του. Από τον κατάλογο δεν θα μπορούσε να λείπει το παραδοσιακό Αρνί, μαγειρεμένο για 8 Ώρες με ρεβυθάδα και το Κοτόπουλο Ελευθέρας Βοσκής «Παστιτσάδα» με χοντρό μακαρόνι, μείγμα μπαχαρικών και πρόβεια γραβιέρα. Όσοι αγαπούν τα ζυμαρικά θα λατρέψουν τα Σκιουφιχτά με ταρτάρ και μπισκ Γαρίδας Πρέβεζας, ντομάτα και εστραγκόν.

Σορμπέ Πορτοκάλι με Κρέμα Αμυγδάλου, σαφράν, μαρέγκα

Ο επίλογος της γαστρονομικής εμπειρίας είναι εξίσου συναρπαστικός με το σορμπέ πορτοκάλι, που συνοδεύεται από κρέμα αμυγδάλου, σαφράν και μαρέγκα, προσφέροντας μια δροσιστική και γλυκιά τελειότητα.

Η θέα που κόβει την ανάσα

10 Urban Roof Restaurant-Bar

Αλλά στο 10 Urban Roof δεν είναι μόνο η κουζίνα του που εντυπωσιάζει. Η εκπληκτική θέα στην Ακρόπολη και το Πεδίον του Άρεως, σε συνδυασμό με τη μοντέρνα αρχιτεκτονική και την ατμόσφαιρα που αποπνέει η πισίνα, δημιουργούν ένα ονειρεμένο σκηνικό. Από ένα ρομαντικό δείπνο στο ηλιοβασίλεμα μέχρι ένα κοσμοπολίτικο brunch με θέα το πάρκο ή ένα αναζωογονητικό ποτό μετά το θέατρο, το 10 Urban Roof είναι το σημείο που συνδυάζει την πολυτέλεια με τη χαλαρότητα, την γαστρονομία με την τέχνη της ζωής.

Το 10 Urban Roof είναι ο απόλυτος γαστρονομικός προορισμός στην καρδιά της Αθήνας, για όποιον θέλει να συνδυάσει την εμπειρία της ελληνικής κουζίνας με μια από τις καλύτερες θέες της πόλης.