Καλή παρέα, ευχάριστη διάθεση και ένας επιδέξιος ψήστης είναι όλα όσα χρειάζεται ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου στη βεράντα ή στον κήπο. Επειδή λοιπόν το καλοκαίρι ενδείκνυται για ψήσιμο στα κάρβουνα, βρείτε εδώ όλα τα απαραίτητα tips της επιτυχημένης συνταγής.
Παρόλο που στα μέρη μας ανακαλύψαμε αρκετά πρόσφατα αυτό το δροσιστικό και αρωματικό κοκτέιλ με βάση το ρούμι και το δυόσμο, στην Κούβα, απ' όπου προέρχεται το μοχίτο, είναι το αγαπημένο ποτό των ντόπιων εδώ και 250 χρόνια, με τη διαφορά ότι λεγόταν ντρακ (από το παρατσούκλι που είχαν δώσει οι Ισπανοί αποικιοκράτες στον Άγγλο θαλασσοπόρο και θανάσιμο εχθρό τους, σερ Φράνσις Ντρέικ).
Συνταγές υπάρχουν πολλές, με μικρές ή μεγάλες παραλλαγές, ανάλογα με τα γούστα που έχει ο καθένας μας. Εμείς σας έχουμε τα παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια για τους λάτρεις της αυθεντικής γεύσης, αλλά και γι' αυτούς που "τρώνε με το μάτι" και τους αρέσει η λεπτομέρεια!
Ο χειμώνας έχει τα δικά του στέκια και τα δικά του ποτά. Αν βαρεθήκατε να πίνετε συνέχεια τα ίδια και θέλετε να αλλάξτε λίγο τις συνήθειές σας, δοκιμάστε ένα από τα 10 χειμωνιάτικα κοκτέιλ που διαλέξαμε για έσας. Είναι ποτά, που φτιάχνονται εύκολα και στο σπίτι, και μπορούν να σας ζεστάνουν και να σας συντροφεύουν τις κρύες νύχτες που έρχονται.
Εντυπωσιάστε στο γιορτινό τραπέζι με μια πραγματικά «διαφορετική» βασιλόπιτα και... μην ξεχάσετε να βάλετε το φλουρί!Είτε ακολουθείτε την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς σας είτε έχετε σκοπό να πειραματιστείτε με διαφορετικά υλικά, η βασιλόπιτά σας είναι σίγουρο ότι θα ξεχωρίσει, αν φροντίσετε την εμφάνισή της όσο και τη γεύση της. Να, μερικές ιδέες για να στολίσετε την πίτα σας ώστε να «φωνάζει» πόσο νόστιμη είναι πριν ακόμα τη σερβίρετε.πηγή: mamamia.gr
Κάθε σωστό νοικοκυριό έχει τον τσελεμεντέ του, έλεγαν οι παλιές παραδοσιακές νοικοκυρές. Αργότερα, αυτός αντικαταστάθηκε με τη θρυλική Βέφα και την ενότητα μαγειρικής των πρωινάδικων. Το ίδιο ακριβώς συνέβη και με το τηλέφωνο της θείας Κατίνας για τα μυστικά της γάστρας. Σήμερα, όλα αυτά εκσυγχρονίστηκαν, χάρη στο διαρκώς αναδυόμενο "food blogging". Aπό την Ιωάννα ΚρανιώτηΕπειδή λοιπόν και εμείς αγαπάμε όσους ξέρουν από απολαύσεις και έχουν απάντηση στο "Τι θα μαγειρέψω σήμερα;", μiλήσαμε με τις food bloggers που έχουμε ξεχωρίσει για την ποιότητα των δημιουργιών τους και την ευκολία των συνταγών τους. Ευχαριστούμε πολύ τη Μαριλού Παντάκη (Madame Ginger), την Ιωάννα Δημοπούλου (Foodjunkie), την Εμμανουέλα Κόκκαλη (Eating around) και τη Μάγδα (My little expat kitchen) που κάνουν τη μαγειρική μας πιο εύκολη, που μας εξομολογήθηκαν τα must-have κομμάτια μιας κουζίνας και φυσικά που μας πρότειναν την αγαπημένη τους συνταγή.
Από τα πιο λαχταριστά φρούτα της εποχής, η φράουλα έχει υπέροχη γεύση, και μπορεί να καταναλωθεί με ποικίλους τρόπους. Είναι επίσης "eye candy", ένα από τα πιο συχνά στοιχεία που βλέπουμε σε εικόνες με τον χαρακτηρισμό "food porn". Αν λοιπόν θέλετε να τις απολαμβάνετε όχι μόνο σκέτες, αλλά και σε συνδυασμούς που μπορούν να απογειώσουν το σνακ ή το γεύμα σας, πάρτε μερικές ιδέες παρακάτω.
Και τώρα, τι τρώμε...; Κάθε Πάσχα, όσοι νηστεύουν από κρέας, γάλα και αβγό, έχουν να λύσουν μια καθημερινή σπαζοκεφαλιά για το τι θα μαγειρέψουν. Από την άλλη, το εορταστικό πασχαλινό τραπέζι που στρώνουν τα περισσότερα νοικοκυριά, φαντάζει πολύ προβλέψιμο. Γι' αυτό παρακάτω συγκεντρώσαμε μερικές εύκολες εναλλακτικές συνταγές, νηστίσιμες ή γιορτινές, για να δώσετε νέα γεύση και άρωμα στο φετινό σας Πάσχα.
Μια μαγειρίτσα ξεχωριστή, χάρη στην παρουσία πολύτιμων υλικών της ελληνικής γης που δεν χρησιμοποιούμε συχνά, προτείνει για το Πάσχα ο Αλέξανδρος Φουρούλης, σεφ του εστιατορίου ΜάνηΜάνη, που το 2012 συμπεριλήφθηκε στα προτεινόμενα 500 εστιατόρια της Ευρώπης, του βιβλίου "The New York Times, 36 Hours: 125 Weekends in Europe". Η μαγειρίτσα που προτείνει ο Αλέξανδρος Φουρούλης, περιέχει σταμναγκάθι, μυρώνια και καυκαλήθρες, που τελευταία ξανακερδίζουν τη γαστρονομική προτίμηση και αναγνώριση που τους αξίζει.
